Torta Pere e Cioccolato

Metti le pere in una padella con:

• vino moscato
• stecca di cannella

Cuoci per circa 20 minuti finché diventano morbide e il liquido si riduce. Lascia raffreddare.

 Preparare la base

In una ciotola lavora il burro morbido con lo zucchero usando le fruste elettriche fino a ottenere una crema chiara e soffice.

 Aggiungere le uova

Unisci le uova una alla volta mescolando bene dopo ogni aggiunta.

 Unire il cioccolato

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

Aggiungilo all’impasto insieme al vino moscato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

 Incorporare gli ingredienti secchi

Setaccia insieme:

• • farina
  • cacao amaro
  • lievito

Aggiungili all’impasto mescolando delicatamente.

 Aggiungere gli amaretti

Sbriciola gli amaretti e incorporali nel composto. Questo ingrediente darà un aroma molto particolare alla torta.

 Assemblare la torta

Versa metà dell’impasto nello stampo rivestito con carta forno.

Distribuisci sopra le pere cotte e copri con il resto dell’impasto.

 Cottura

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 50 minuti.

Controlla la cottura con uno stecchino.