La torta marmorizzata è un grande classico della pasticceria casalinga. Con la sua consistenza soffice, il delicato profumo di vaniglia e le graziose venature di cioccolato, piace a tutti. Perfetta da gustare da sola, a colazione o accompagnata dal caffè, questa torta semplice è tanto confortante quanto deliziosa.
Ingredienti (per una torta)
200 g di farina
150 g di zucchero (oppure metà zucchero bianco e metà zucchero di canna per un sapore più intenso)
150 g di burro dolce (morbido)
3 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
100 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di latte
Sentire passo passo
1. Preparare la base
- Preriscaldare il forno a 180 °C .
- In una ciotola capiente, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino per ottenere un composto leggero e cremoso.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
2. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare.
- Setacciate la farina con il lievito in polvere e il sale.
- Incorporarli gradualmente al composto precedente.
- Mescolate delicatamente fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
- Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
3. Preparare l'impasto al cioccolato
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- Dividere l'impasto in due parti uguali.
- In una delle porzioni, aggiungere il cioccolato fuso e il latte.
- Mescola fino ad ottenere una pasta liscia e cioccolatosa.
- 4. Creazione dell'effetto marmorizzato: imburrate e infarinate la tortiera (oppure usate della carta da forno).
Adagiate uno strato di pasta frolla naturale (alla vaniglia).
Aggiungete poi uno strato di pasta al cioccolato.
Ripetere l'operazione fino all'esaurimento della pasta.
Con un coltello o uno stuzzicadenti, eseguiti dei movimenti a spirale per creare l'effetto marmorizzato (senza mescolare troppo per mantenere il contrasto).
