Ingredienti per la torta di riso dell'Emilia
Per preparare una torta di riso tradizionale per circa 8 persone occorrono:
1 litro di latte intero
1 rotolo di pasta brisée
150 g di riso Originario
120 g di zucchero di canna
5 amaretti morbidi
2 uova
1 baccello di vaniglia
un pizzico di sale
Sono ingredienti semplici, facilmente reperibili, che insieme danno vita a un dolce genuino e dal gusto pieno.
Come preparare la torta di riso passo dopo passo
La preparazione richiede un po' di tempo, ma il procedimento è piuttosto semplice e alla portata di tutti.
Per iniziare, portate a ebollizione il latte insieme al baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza. Una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e unite il riso. Cuocete per circa 30 minuti mescolando continuamente, in modo da evitare che il composto si attacchi sul fondo della pentola.
