Preparazione delle mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. In una ciotola, cospargile con un po' di succo di limone e un pizzico di cannella per evitare che anneriscano.
Preparazione dell'impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso, il latte e la scorza di limone, mescolando bene.
Setaccia la farina con il lievito e aggiungila gradualmente al composto, mescolando delicatamente. Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare i sapori.
Unire le mele: Incorpora le fette di mele all'impasto, mescolando con cura per distribuire uniformemente.
Cottura: Versa l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata (diametro 24 cm) e livella la superficie con una spatola. Informa a 180°C per circa 45-50 minuti o fino a quando la torta non risulta dorata e ben cotta (verifica con uno stecchino).
Raffreddamento: Una volta pronta, lascia raffreddare la torta prima di sformarla. Se desideri, puoi spolverizzarla con zucchero a velo per un tocco finale.
Suggerimenti per servire e conservare:
Questa torta è deliziosa da gustare appena fatta, ma il giorno dopo diventa ancora più buona. Puoi servirla con una tazza di tè o caffè per una pausa golosa.
Per conservarla, riponila in un contenitore ermetico. Rimarrà morbida e succosa per circa 2-3 giorni. Se vuoi farla durare più a lungo, puoi anche congelarla (meglio se a fette).
Varianti:
