Istruzioni
- Preparazione delle polpette:
mettete le polpette congelate in una pentola a cottura lenta da 5-6 litri. Versateci sopra il sugo e il brodo di manzo e mescolate delicatamente per amalgamare. - Cuocere lentamente.
Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-5 ore oppure a fuoco alto per 2-3 ore, finché le polpette non saranno ben calde e il sugo non inizierà a sobbollire. - Aggiungere i noodles
Circa 30 minuti prima di servire, mescolando i noodles all'uovo crudi direttamente nella salsa. Assicurarsi che siano quasi completamente immersi. Se il liquido sembra insufficiente, aggiungere un altro quarto di tazza d'acqua o brodo. - Terminare la cottura.
Coprire e cuocere a fuoco ALTO per 20-30 minuti, mescolando a metà cottura per evitare che i noodles si attacchino. - Lascia riposare.
Impostare la pentola a cottura lenta sulla modalità "Mantenimento in caldo" e lasciare riposare la casseruola per 5-10 minuti. Questo periodo di riposo permette al sugo di aderire alla pasta, conferendole una consistenza perfetta, proprio come in pasticceria.
