Ingredienti :
- 1 kg di giovani germogli di pino o abete rosso
- 1 kg di zucchero
Preparazione:
Selezionate con cura i giovani germogli di pino. Scegliete solo quelli leggeri, teneri e freschi. Se necessario, sciacquateli delicatamente e asciugateli accuratamente con un tovagliolo di carta per rimuovere l'acqua in eccesso dai barattoli.
Tagliate i germogli a pezzetti più piccoli, di circa 2-3 cm. Questo aiuterà a rilasciare più velocemente il loro succo.
Preparate dei barattoli puliti e sterilizzati. Versate un sottile strato di zucchero sul fondo di ciascuno. Aggiungete poi uno strato di rametti di pino. Cospargete di nuovo con lo zucchero e continuate ad alternare gli strati fino a riempire il barattolo. L'ultimo strato deve essere di zucchero.
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