1 libbra di pasta fettuccine
2 tazze di panna
1 tazza di brodo di pollo
1 tazza di parmigiano grattugiato
4 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/4 di cucchiaino di noce moscata
2 cucchiai di burro
1 tazza di pollo cotto a dadini (facoltativo)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Indicazioni
1. Nella pentola a cottura lenta, unisci la panna, il brodo di pollo, il parmigiano, l’aglio tritato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere al composto il burro e, se lo si desidera, il pollo a dadini.
3. Spezzare le fettuccine a metà e aggiungerle nella pentola a cottura lenta, assicurandosi che siano immerse nel liquido.
4. Coprire e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto, finché la pasta non sarà tenera e il sugo non sarà cremoso.
5. Una volta cotta, mescolate bene per far sì che la pasta sia ben condita con il sugo.
6. Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
