Guida passo passo
1-Preparazione dell'impasto: Grattugiare la patata. In una ciotola, sbattere l'uovo, il latte, la farina, il sale e il pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
2-Preparazione delle verdure: Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota e tritare finemente il peperone rosso. Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
3-Soffriggere le verdure: scaldare l'olio vegetale in una padella. Rosolare le cipolle fino a renderle trasparenti, quindi aggiungere le carote ei peperoni. Cuocere per 5-7 minuti, fino a quando non saranno teneri.
4-Mescolare gli ingredienti: aggiungere le patate grattugiate all'impasto. Incorporare le verdure salate, le erbe aromatiche francesi e il prezzemolo tritato.
5-Prima fase di cottura: preriscaldare il forno a 180 °C. Versare il composto in una pirofila e cuocere per 30 minuti.
6-Aggiungere il formaggio: togliere dal forno, cospargere con cheddar grattugiato. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti, fino a quando il formaggio non sarà fuso e dorato.
7-Preparazione della salsa: durante la cottura del gratin, mescolare la panna fresca, la maionese, l'aglio tritato finemente, i cetriolini sottaceto, l'aneto e il pepe nero.
8-Per servire: lasciare raffreddare il gratin per 5 minuti e servirlo con la salsa preparata.
