Proprietà curative della barbabietola

La barbabietola è un ortaggio molto energizzante e ricco di ferro; per questo motivo, è consigliata durante la convalescenza e in caso di anemia e altri disturbi del sangue. È un'ottima fonte di vitamina C e vitamine del gruppo B, carotenoidi e potassio.

È importante sottolineare la presenza di folati, che contribuiscono alla produzione di globuli bianchi e rossi, alla sintesi del materiale genetico e alla formazione di anticorpi. Svolgono inoltre un ruolo nella produzione di energia e nel mantenimento del tessuto epiteliale di vari tipi di membrane mucose.

Contenente vitamina B3, contribuisce al corretto funzionamento dell'apparato digerente e del sistema nervoso, nonché alla salute della pelle.

Il contenuto di iodio della barbabietola la rende molto benefica per i disturbi della tiroide e per tutte le ghiandole endocrine, migliorandone le secrezioni interne.

È benefico per le donne in gravidanza consumarlo grazie al suo contenuto di folati. I folati assicurano il corretto sviluppo del tubo neurale del feto e la loro carenza può portare a problemi come anencefalia o spina bifida. È importante anche per i bambini assumerli, poiché prevengono diverse carenze.

Essendo una fonte di manganese, stimola il fegato inattivo, aiuta a guarire le infezioni renali ed è benefico in caso di forti dolori nervosi e mal di testa. Contribuisce alla produzione di piastrine, al trasporto di ossigeno e alla neutralizzazione degli acidi nell'organismo.

Agisce anche come lassativo, prevenendo la stitichezza e le fastidiose emorroidi. Il suo elevato contenuto di fibre solubili e insolubili favorisce il corretto funzionamento del colon e regola i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue.