In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata, il pangrattato, l'uovo, la cipolla, i jalapeño a dadini, la paprika affumicata, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe nero. Assicuratevi che tutti gli ingredienti si amalgamino bene.
Incorporare delicatamente il formaggio cremoso ammorbidito, il cheddar grattugiato e la pancetta di manzo croccante. Il tutto deve risultare ben distribuito.
Ora, date al composto la forma di un panetto. Versatelo in uno stampo da plumcake imburrato oppure adagiatelo su una teglia rivestita di carta stagnola.
Infornate a 175 °C (350 °F) per 45-50 minuti. Sarà pronto quando la temperatura interna raggiungerà i 71 °C (160 °F).
Toglilo dal forno e lascialo raffreddare per cinque-dieci minuti. Le fette si manterranno più compatte se aspetti.
Scaldate leggermente la salsa ranch e versatela direttamente sulle fette di polpettone poco prima di iniziare a mangiare.
Note
- Togliendo i semi al jalapeño si attenua la piccantezza, mantenendo però quella nota di freschezza.
Strumenti necessari
- Ciotola grande per mescolare
- Uno stampo da plumcake o semplicemente una teglia da forno
- Forno
- Termometro per carne
Informazioni sulle allergie
Si prega di controllare gli ingredienti per individuare potenziali allergeni e di consultare un professionista sanitario in caso di dubbi.
- Contiene latticini, uova e grano.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
È importante considerare queste informazioni come approssimative e non utilizzarle come consigli sanitari definitivi.
- Calorie: 420
- Grassi totali: 25 g
- Carboidrati totali: 14 g
- Proteine: 34 g
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