Introduzione:
Hai voglia di qualcosa di sfizioso, leggero e veloce da preparare? Queste polpette di zucchine senza carne sono la soluzione perfetta! Una ricetta semplice, vegetariana, ideale come antipasto, secondo piatto o finger food per un aperitivo con amici. Con pochi ingredienti e una grattugia, puoi creare delle deliziose polpettine dorate e croccanti, perfette anche per i più piccoli. Prepariamole insieme!
Ingredienti:
3 zucchine medie
1 cucchiaino di sale
2 uova
60 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
100 g di pangrattato (più un po’ per la panatura)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Prezzemolo tritato q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d’oliva o di semi (per friggere o spennellare, se al forno)
Istruzioni:
