Benefici dell’origano contro le malattie fungine
L’origano è un antico rimedio casalingo contro i funghi delle unghie e la Candida, un tipo di lievito che può insediarsi nelle mucose della zona genitale, della bocca, della gola e dell’intestino.
Il timolo presente nell’origano ha un potente effetto antimicotico, così come il carvacrolo. A differenza degli antimicotici convenzionali, l’olio di origano combatte la Candida senza che il fungo sviluppi resistenza ai suoi principi attivi. Pertanto, l’olio mantiene un’elevata efficacia anche con un uso prolungato.
Come coltivare l’origano
Questa pianta aromatica è facile da coltivare in giardino o sul balcone. È possibile coltivarla dai semi o acquistarne una piantina da piantare in giardino o in vaso in primavera.
L’origano predilige terreni asciutti e ben drenati e una posizione calda e soleggiata. Più calda e soleggiata è la posizione, migliore e più intenso sarà il suo sapore.
Questa pianta perenne è resistente e, se piantata in giardino, necessita solo di protezione con rami di pino nei giorni di forte gelo. Tuttavia, se piantata in vaso, generalmente necessita di protezione non appena inizia il gelo.
Per il resto, la pianta è facile da curare e necessita solo di annaffiature moderate durante i periodi di siccità più lunghi. È possibile raccogliere foglie fresche e punte di germogli ininterrottamente durante tutta la stagione di crescita, dalla primavera all’autunno. Il periodo ideale per raccogliere in grandi quantità è luglio e agosto, quando il suo sapore e le sue proprietà medicinali sono al massimo.
L’ideale è raccogliere l’origano in tarda mattinata, in una giornata calda e asciutta. È in questo periodo che la pianta sprigiona il suo aroma migliore. Tagliare i germogli con le forbici o un coltello affilato, a circa un palmo da terra. Come essiccare l’origano
Prima di essiccare l’erba, rimuovere le parti malate e scuotere i rami per rimuovere terra e insetti.
Successivamente, lega diversi germogli in piccoli mazzetti e appendili a testa in giù per farli essiccare in un luogo caldo, buio e ben ventilato, con una temperatura compresa tra 20 e 30 °C.
Il processo di essiccazione può essere considerato completo quando le foglie si spezzano tra le dita e i gambi si spezzano piegandoli.
Quindi, rimuovi le foglie e i fiori dai gambi e schiacciali.
Conserva l’erba tritata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio per preservarne l’aroma.
Come si usa l’origano?
L’origano è un’erba aromatica saporita, utilizzata fresca o essiccata in diverse cucine. Sebbene sia noto soprattutto per il suo utilizzo nelle salse di pomodoro, viene utilizzato anche in piatti a base di olio d’oliva a base di legumi (come piselli, lenticchie e fagioli), pasta, cereali, pollame, insalate, carne, pesce e molto altro.
Può essere descritto come dolce e piccante. Alcuni chef descrivono l’origano come dotato di un sapore piccante con un aroma di menta.
Oltre alle sue forme fresche e secche, l’olio di origano può essere estratto e utilizzato come olio aromatico e negli integratori.
