Preparazione:
-
Lavate e asciugate il lombo di maiale. Poi tagliatelo a fette: da un chilo di carne dovreste ricavare dalle 8 alle 10 costolette.
-
Batti ogni fetta con un batticarne (non dimenticare di coprire la carne con un foglio di alluminio: ti risparmierai la pulizia). Condisci con sale e pepe.
-
Successivamente, spalmate la senape sulla carne. Il tipo dipende dai vostri gusti. In questa ricetta consigliamo vivamente di utilizzare la senape francese.
-
Tagliate la pancetta a fettine sottili. Disponetene due su ogni cotoletta.
-
Stendete la pasta sfoglia. Disponete le cotolette su un foglio e copritele con l'altro.
-
Pizzicate l'impasto per sigillarlo, poi con un coltello affilato ritagliate le polpette. Non dimenticate di lasciare un po' di pasta in più sui bordi per chiuderle. Infine, decorate i bordi delle polpette con una forchetta.
-
Sbatti l'uovo in una ciotola. Spennella ogni cotoletta con la pastella.
-
Disponete le costolette di maiale preparate su una teglia rivestita di carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 220 gradi Celsius e cuocete per 15 minuti. Buon appetito!
- Riesci a identificare il libro, l'uovo, la tazza e il cuscino?
- 8 segnali che indicano un eccesso di zucchero nel corpo (e come riequilibrarlo delicatamente)
- Cosa accade all'anima quando il corpo viene cremato? Un delicato viaggio attraverso l'amore, la perdita e la fede.
- Perché la carne a volte assume i colori dell'arcobaleno? (Non è andata a male, è scienza!)
- Ecco cosa succede realmente a una bara nel crematorio.
