Ingredienti principali
2,5 chilogrammi di peperoni rossi
20-25 peperoncini,
1 testa d’aglio,
3 chilogrammi di carote
1 tazza di olio (225 ml)
Ingredienti Benefici
Carote: ricche di beta-carotene, rafforzano la vista, si prendono cura della pelle e supportano la salute digestiva e cardiovascolare.
Peperoni rossi: ricca fonte di vitamina C, vitamina A e antiossidanti, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e ad accelerare il metabolismo.
Aglio: supporta la circolazione e ha proprietà antibatteriche.
Aceto: aiuta a conservare le verdure e ne esalta il sapore.
Preparazione passo dopo passo
1. Grattugiare le carote con una grattugia a fori grossi. Aggiungere sale grosso e mescolare bene con le mani finché non iniziano a rilasciare il loro succo.
2. Tritare il peperone rosso, il peperoncino e l’aglio in un robot da cucina. 3. Unire tutti gli ingredienti, compresi prezzemolo, aceto e olio, in una ciotola capiente. Mescolare bene.
