impasto:
circa 500 g di farina di grano più quella per spolverare
250 ml di latte
100 g di burro fuso e raffreddato
3 tuorli d’uovo
50 g di lievito di birra fresco
1/4 di tazza di zucchero
zucchero vanigliato (mezza confezione)
1 cucchiaio di olio
un pizzico di sale
1 cucchiaio di alcol o vodka
in più: ripieno di semi di papavero già pronto (io ne ho usato uno con frutta secca, lattina da 850 g), puoi anche preparare il tuo ripieno, la ricetta è nel commento sotto il post.
Preparazione:
Sbriciolate il lievito nel latte tiepido (non freddo né caldo), aggiungete lo zucchero e 2 cucchiai di farina. Mescolate bene e lasciate lievitare per circa 15 minuti.
Quindi, aggiungete gli ingredienti rimanenti al lievito madre lievitato: farina con il sale, tuorli d’uovo sbattuti, burro fuso e raffreddato, olio e alcol denaturato. Impastate il tutto a mano fino a ottenere un impasto liscio e facilmente staccabile. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungete altra farina. Lasciate lievitare l’impasto per circa 30 minuti. La foto mostra la lievitazione dell’impasto.
