pollo e cavolo nero
Lo sapevate che le galline non dovrebbero essere vegetariane, a prescindere da ciò che è scritto sulla confezione delle vostre uova di alta qualità, da galline allevate all'aperto e nutrite con mangimi biologici? Le galline sono naturalmente onnivore e la loro sana alimentazione comprende carne, ma anche larve di tenebrione, coleotteri, cavallette, vermi e qualsiasi altra creatura trovino nel terreno. Ho persino sentito di galline che cacciano piccoli roditori e serpenti!
Quando tutte queste fonti vengono integrate in una dieta sana, i nutrienti che si assumono vengono trasferiti alle uova e concentrati nei tuorli. Secondo Mother Earth News, che ha condotto una propria analisi delle uova, e uno studio più recente della Pennsylvania State University, le uova contengono alti livelli di vitamine A, D ed E, oltre a una maggiore quantità di betacarotene e acidi grassi omega-3.
Tutto ciò significa che le uova di galline allevate all'aperto sono le più sane. Ed è uno dei motivi per cui alleviamo galline, giusto?
Come possiamo quindi ottenere quei deliziosi colori giallo-arancio scuro dalle nostre galline da cortile?
Lasciate che le vostre galline razzolino liberamente e mangino tutto ciò che trovano nel terreno per ottenere il colore giallo-arancio.
- Offrite loro abbondanti verdure fresche per aumentare il contenuto di luteina nei tuorli d'uovo. Più il verde è scuro, meglio è; quindi spesso preparo un banchetto a base di amaranto (una delle mie verdure estive preferite), cavolo nero, cavolo cappuccio, foglie di broccoli e qualsiasi altra cosa riesca a trovare nell'orto. Se è inverno e le verdure dell'orto scarseggiano, potete nutrirle con erba medica.
