Introduzione:
Quante volte hai avuto voglia di preparare una pizza o del pane fatto in casa, ma ti sei accorto all’ultimo di non avere il lievito? È successo anche a me! Per fortuna, mia nonna – saggia e pratica – mi ha insegnato un trucco della tradizione: un ingrediente alternativo che fa crescere l’impasto alla perfezione, senza bisogno del lievito classico.
Nel primo commento ti spiegherò come funziona… ma intanto, scopri la ricetta completa qui sotto!
Ingredienti (per 2 pizze o una teglia media di focaccia):
350 g di farina 00
200 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di succo di limone oppure aceto di vino bianco
1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
