1 kg di patate farinose (l’ideale sono le Yukon Gold o le Russet)
175 g di burro non salato
100 ml di panna liquida calda (puoi usare anche la panna da montare)
Sale a piacere
Facoltativo: aglio in polvere, pepe bianco, noce moscata o erba cipollina tritata
Passo dopo passo: come preparare un purè di patate liscio
1. Cuocere bene le patate
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti della stessa dimensione per una cottura uniforme. 
Mettetele in acqua salata e fatele bollire finché non saranno molto tenere (circa 20 minuti).
2. Rimuovere l’acqua in eccesso
Scolate le patate e rimettetele nella padella calda per 1 minuto senza acqua, mescolando per far evaporare il liquido in eccesso. Questo trucco migliora la consistenza finale.
