⭐ Consigli della tradizione
- ✔ Se vuoi un gusto più delicato, lascia la trippa in ammollo in acqua fredda per 30 minuti prima della cottura.
- ✔ Per un sapore più intenso aggiungi peperoncino o prezzemolo fresco.
- ✔ La cottura lenta è fondamentale: più cuoce, più la trippa diventa tenera.
