Il quadro generale
Nessun singolo alimento determina la tua salute. Ciò che conta di più è il modello alimentare complessivo.
Se le uova compaiono in un piatto insieme a verdure, cereali integrali, grassi sani e alimenti minimamente trasformati, è improbabile che causi problemi. Anzi, possono rappresentare un modo pratico, economico e nutriente per iniziare la giornata.
Quindi, la prossima volta che un titolo sensazionalistico vi fa mettere in discussione la vostra colazione, ricordate che una buona alimentazione si basa su prove scientifiche a lungo termine, non su un linguaggio che alimenta la paura.
Se vi piacciono le uova a colazione, non c'è motivo di rinunciarvi. Gustatele con consapevolezza, come parte di uno stile di vita vario ed equilibrato.
