In una piccola ciotola, unisci il latte tiepido, il lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Lasciare riposare per 5-10 minuti fino a quando non si forma la schiuma.
In una ciotola capiente, sbattete le uova, il burro fuso, la vaniglia e lo zucchero rimanente. Incorporare il composto di lievito attivato.
Aggiungete la farina, il cacao in polvere, il sale e il colorante alimentare rosso. Mescolate per amalgamare, poi impastate per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Aggiungete altra farina se l'impasto risulta appiccicoso.
Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite e lasciate lievitare per 1 ora, o fino a quando non raddoppia il volume.
Passaggio 2: Preparare il ripieno
In una piccola ciotola, mescolate il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 3: arrotolare e riempire
Stendete l'impasto lievitato su una superficie infarinata fino a ottenere un rettangolo di 40x30 cm.
Distribuite il ripieno in modo uniforme sull'impasto.
Arrotolate strettamente l'impasto partendo dal lato lungo, formando un cilindro, quindi tagliatelo in 12 pezzi uguali.
Disponete i panini in una teglia da forno imburrata di 23x33 cm. Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
Cuocere e glassare
Passaggio 4: Cuocere i panini
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Informare i panini per 25-30 minuti, o finché non saranno dorati e ben cotti.
Passaggio 5: Preparare la glassa al formaggio cremoso
Media
