Ingredienti (per padella 20–22 cm)
4 uova
250 g riso cotto
50 ml latte
60 g formaggio grattugiato (parmigiano o grana) 150 g mozzarella ben asciutta
Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, erba cipollina…)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
