🧾 Ingredienti:
• 4 uova
• 1 tazza di spinaci tritati (freschi o cotti e ben scolati)
• ½ tazza di formaggio (feta, mozzarella o qualsiasi altro formaggio disponibile)
• 1 piccola patata lessa, tagliata a dadini (facoltativo)
• 1 piccola cipolla, grattugiata o tritata finemente
• 2 cucchiai di latte o panna
• Sale
• Pepe
• Un po' di burro o olio per ungere gli stampi per muffin
👩🍳 Istruzioni:
1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
2. In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe.
3. Aggiungere gli spinaci, la cipolla, le patate e il formaggio e mescolare bene.
4. Ungere gli stampi per muffin con il burro e versarvi il composto.
5. Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a doratura e solidificazione.
6. Lasciatelo riposare un po', poi toglietelo dal fuoco.
🍽️ È delizioso per la colazione, una cena leggera o anche per il suhoor (pasto prima dell'alba durante il Ramadan).
