Se usate gamberi surgelati, scongelateli e fateli bollire in acqua salata per qualche minuto, finché non saranno rosa.
In una ciotola, unite la rucola, l’avocado a dadini e i gamberi.
In una ciotola separata, mescolate insieme il succo di lime, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe.
Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene. Servite freddo.
✨2. Uova al forno con avocado.
Ingredienti:
2 avocado
4 uova
Sale, pepe, spezie a piacere (ad esempio erbe provenzali)
Formaggio giallo per spolverare (facoltativo)
vedere il seguito alla pagina successivaPreparazione:
Preriscaldate il forno a 200°C.
Tagliate l’avocado a metà e rimuovete il nocciolo. Scavate un po’ di polpa per fare spazio all’uovo.
Disponete l’avocado in una teglia e rompete un uovo in ogni metà.
Cospargete con sale, pepe, erbe di Provenza e formaggio, se lo usate.
Cuocete per 15-20 minuti, finché la temperatura non raggiunge l’ebollizione e il formaggio non è leggermente liquido.
