Aromi extra: Aggiungi aglio intero, cipolla o semi di finocchio per profumare la cottura.
Ceci speziati: Dopo la cottura, saltali in padella con curry, paprika o cumino per un tocco mediorientale.
Ceci croccanti al forno: Condiscili con olio e spezie, poi cuocili in forno a 200°C per 25 minuti, ottimi come snack!
FAQ:
1. Posso usare i ceci in scatola?
Sì, ma sono già cotti. Non vanno ammollati. Basta sciacquarli bene prima dell’uso.
2. Cosa succede se dimentico l’ammollo?
Puoi fare un ammollo rapido: porta i ceci a ebollizione per 2 minuti, spegni il fuoco e lasciali riposare coperti per 1 ora. Poi prosegui con la cottura.
3. Il bicarbonato è obbligatorio?
No, ma è consigliato per ottenere ceci più morbidi e digeribili. In alternativa puoi usare un pezzo di alga kombu.
4. Come evitare che si sfaldino?
Non alzare troppo la fiamma durante la cottura e non mescolarli troppo energicamente.
