Metodo di preparazione:
Attivazione del lievito (se si usa quello fresco): scioglierlo nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Preparazione dell’impasto: in una grande ciotola, mescolare la farina, il sale, lo zucchero, l’uovo, il latte caldo (con o senza lievito, a seconda del tipo), il burro e gli aromi.
Impastare: Impastare l’impasto per 5-7 minuti fino a renderlo liscio ed elastico (a mano o con un’impastatrice con gancio per impastare).
Prima lievitazione: coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare in un luogo caldo per 1 ora, finché l’impasto non raddoppia di volume.
Formare la brioche: dividere l’impasto in 8-10 porzioni e formare delle palline. Adagiarle su una teglia foderata con carta da forno.
