Biscotti Arlecchino

Preparare l’impasto

In una ciotola unisci:

farina
zucchero
burro morbido

Lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungere uova e aromi

Aggiungi:

le uova
l’estratto di vaniglia

Impasta fino a ottenere un panetto liscio e compatto.

Riposo dell’impasto

Avvolgi l’impasto nella pellicola alimentare.

Mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.

Questo passaggio aiuta la pasta frolla a diventare più facile da lavorare.

Formare i biscotti

Dividi l’impasto in piccoli pezzi.

Forma delle palline con le mani.

Passale negli zuccherini colorati finché risultano completamente ricoperte.

Cottura

Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno.

Cuoci in forno statico a 180°C per circa 18–20 minuti, finché diventano leggermente dorati.

Consigli

Usa burro morbido ma non sciolto per ottenere una pasta frolla perfetta.
Non lavorare troppo l’impasto per evitare biscotti duri.
Lascia raffreddare completamente prima di servirli.

Varianti golose

Puoi arricchire i biscotti con:

scorza di limone o arancia
gocce di cioccolato nell’impasto
granella di nocciole per una croccantezza extra

Come servirli

I biscotti Arlecchino sono perfetti per:

feste di compleanno
buffet di Carnevale
merende colorate per bambini

Grazie agli zuccherini colorati sono molto scenografici.

Conservazione

Conserva i biscotti:

in una scatola di latta
oppure in un contenitore ermetico

Durano 3–4 giorni mantenendo fragranza e gusto.