Come ti accennavo prima, ti consiglio di utilizzare la bietola cucinata con meno acqua possibile. Questo perché le bietole da costa sono alimenti che hanno già di per sé un basso apporto energetico, cucinandole con molta acqua puoi contribuire al rilascio della maggior parte delle loro sostanze nutrienti e quindi al loro “impoverimento”. Inoltre, non presentando praticamente colesterolo sono alimenti facilmente digeribili.
Possiedono inoltre positive azioni diuretiche e per questo vengono spesso indicate come alimenti da inserire nella propria dieta in caso di problemi di cistite o disfunzioni renali in quanto favoriscono l’eliminazione di sostanze tossiche. Ti dicevo che sono ricche di fibre, per questo favoriscono la regolazione dell’attività dell’intestino e dei livelli del glucosio e contribuiscono anche ad aumentare il senso di sazietà.
Controindicazioni
Per il momento non ci sono controindicazioni nel commuto di questo ortaggio e non ci sono correlazioni tra le bietole da costa e l’utilizzo di farmaci. Le uniche potenziali controindicazioni esistono nel momento in cui dovessi avere qualche allergia o intolleranza, che sarà ovviamente il tuo medico a diagnosticare.
