Anello di pizza in stile calzone
Porzioni: da 4 a 6
Preparazione: 20 min
Cottura: da 20 a 25 min
Totale: 45 min Ingredienti:
1 base per pizza rettangolare o rotonda
6 fette di prosciutto crudo o prosciutto bianco
150 g di mozzarella grattugiata
100 g di Emmental sollevato
1 mozzarella (125 g), ben scolata e tagliata a dadini
1 pomodoro fresco, tagliato a dadini piccoli
2 cucchiai di salsa di pomodoro o concentrato di pomodoro
1 tuorlo d'uovo + 1 cucchiaio di latte (per dorare)
1 cucchiaio 1/4 di cucchiaino di origano secco
Pepe nero
Un filo d'olio d'oliva
Preparazione:
1. Preparare il Ripieno:
Tagliare le fette di prosciutto a pezzetti.
Scolare bene la mozzarella e tagliarla a cubetti.
In una ciotola capiente, mescolare:
il prosciutto
la mozzarella naturale
l'Emmental
i cubetti di mozzarella fresca
i vestiti di pomodoro
2 cucchiai di salsa di pomodoro
pepe (non serve vendita)
