1. Voglia di zuccheri e carboidrati:
Lo zucchero crea forte dipendenza, proprio come la cocaina, e i suoi effetti sono simili. Stimola la produzione di dopamina, l'ormone del piacere. Spesso, senza nemmeno pensarci, siamo tentati da dolci e carboidrati semplici per soddisfare la nostra voglia. Come per qualsiasi dipendenza, il nostro corpo sviluppa una tolleranza allo zucchero; più ne consumiamo, più ne sentiamo il bisogno, anche quando non abbiamo fame.
2. Deficit energetico e affaticamento:
le orexine, un tipo di neuropeptide, svolgono un ruolo nel ciclo sonno-veglia. Sensibili agli zuccheri, reagiscono ai livelli di glucosio nel sangue. Un lieve aumento della glicemia può inibire la trasmissione dei segnali neuronali da parte delle orexine, causando sonnolenza. L'energia transitoria fornita dallo zucchero è rapidamente seguita da affaticamento dovuto all'inibizione dei neurotrasmettitori.
4. Raffreddori e influenze frequenti:
l'eccesso di zucchero indebolisce il sistema immunitario. Il glucosio riduce l'attività dei globuli bianchi, responsabili dell'eliminazione di agenti patogeni come i virus. Il consumo regolare ed eccessivo di zucchero ci rende più vulnerabili alle infezioni perché il nostro corpo è meno in grado di combatterle.
5. Intorpidimento delle papille gustative.
Molte persone apprezzano il sapore dolce. La nostra lingua si abitua a sapori diversi e lo zucchero non fa eccezione.
Alcuni ricercatori britannici hanno scoperto che le persone in sovrappeso sono meno sensibili al sapore dolce e preferiscono i cibi zuccherati. Nello stesso studio, individui sani e in forma che hanno iniziato a consumare due bibite gassate al giorno hanno riscontrato una diminuzione del gusto per i dolci e un aumento della voglia di cibi zuccherati dopo sole quattro settimane.
